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 Pain aux noix maison

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Tiroots974
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MessageSujet: Pain aux noix maison   Sam 3 Oct 2015 - 14:34

Quelques mots du chef

Ça fait longtemps que vous vous dites que vous aimeriez tester de faire du pain maison ? Aujourd'hui, c'est le moment de se lancer avec ce délicieux pain aux noix.

Belle journée avec Marmiton !

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 500 gr de farine intégrale de froment
- 310 ml d'eau tiède
- 1 paquet de levure de boulanger
- 1 c à s de miel
- 125 gr de cerneaux de noix concassés
- 10 ml d’huile de noix
Préparation :
Délayer la levure dans un peu d’eau tiède, ajouter de la farine pour obtenir une pâte molle, laisser reposer sous un linge sec.
Chauffer légèrement le miel pour le liquéfier.
Pétrir la farine avec l’eau, le miel, les cerneaux et l’huile de noix.
Quand la pâte est bien homogène, incorporer la boule de levain en pétrissant vigoureusement.
Laisser la pâte doubler de volume sous un linge sec dans un endroit tempéré, pétrir et recommencer l’opération. Pétrir une dernière fois avant de placer la boule dans un moule à haut bord bien huilé.
Laisser reposer 1 h couvert avant d’enfourner à 225°C (th.7-Cool pendant 25 à 35 mn.
Faire le test de l’aiguille pour vérifier la cuisson, démouler sur une grille et laisser refroidir avant de couper.
Servir en accompagnement d’une fondue suisse ou d’une raclette.
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