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 Gésiers en salade

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Tiroots974
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MessageSujet: Gésiers en salade   Gésiers en salade Icon_minitimeDim 4 Oct 2015 - 19:04

Gésiers en salade Salade_anonyme

Gésiers en salade EtoileGésiers en salade EtoileGésiers en salade EtoileGésiers en salade EtoileGésiers en salade Etoile

  • Gésiers en salade Picto-couverts
    3-4 pers
  • Gésiers en salade Picto-horloge
    30mn à 1h
  • Gésiers en salade Picto-four
    -
  • Gésiers en salade Picto-toque
    Facile


Ingrédients



  • 10 gésiers confits
  • 1 salade verte




  • 2 œufs durs
  • 3 cuillers à soupe d’huile de mais
  • 2 cuillers à soupe d’huile de noix
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 grandes tranches de pain de campagne
  • 1 tomate
  • 200 g de champignons
  • Sel, poivre



Préparation

Retirez les gésiers de leur graisse et coupez les en morceaux. Triez, lavez et essorez la salade. Faites une vinaigrette avec l’huile de mais, l’huile de noix, le vinaigre, sel, poivre. Mettez la salade dans un récipient et assaisonnez la de cette vinaigrette. Mettez de côté.

Dans un peu de graisse des gésiers, faites revenir le pain coupé en
Gésiers en salade Salade_anonyme

Gésiers en salade EtoileGésiers en salade EtoileGésiers en salade EtoileGésiers en salade EtoileGésiers en salade Etoile

  • Gésiers en salade Picto-couverts
    3-4 pers
  • Gésiers en salade Picto-horloge
    30mn à 1h
  • Gésiers en salade Picto-four
    -
  • Gésiers en salade Picto-toque
    Facile


Ingrédients



  • 10 gésiers confits
  • 1 salade verte




  • 2 œufs durs
  • 3 cuillers à soupe d’huile de mais
  • 2 cuillers à soupe d’huile de noix
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 grandes tranches de pain de campagne
  • 1 tomate
  • 200 g de champignons
  • Sel, poivre



Préparation

Retirez les gésiers de leur graisse et coupez les en morceaux. Triez, lavez et essorez la salade. Faites une vinaigrette avec l’huile de mais, l’huile de noix, le vinaigre, sel, poivre. Mettez la salade dans un récipient et assaisonnez la de cette vinaigrette. Mettez de côté.

Dans un peu de graisse des gésiers, faites revenir le pain coupé en petits morceaux. Coupez la tomate en rondelles. Passez les gésiers à la poêle avec les champignons que vous aurez émincés. Partagez la salade dans les assiettes de service ajoutez les croûtons de pain grillés, les œufs durs coupés et les rondelles de tomates. Au dernier moment ajoutez la poêlée de gésiers et champignons.

Déglacez la poêle avec un filet de vinaigre à feu vif et arrosez les assiettes avec le jus. Servez de suite.petits morceaux. Coupez la tomate en rondelles. Passez les gésiers à la poêle avec les champignons que vous aurez émincés. Partagez la salade dans les assiettes de service ajoutez les croûtons de pain grillés, les œufs durs coupés et les rondelles de tomates. Au dernier moment ajoutez la poêlée de gésiers et champignons.

Déglacez la poêle avec un filet de vinaigre à feu vif et arrosez les assiettes avec le jus. Servez de suite.
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