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 Crème brûlée à la vanille de la réunion

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Tiroots974
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MessageSujet: Crème brûlée à la vanille de la réunion   Crème brûlée à la vanille de la réunion Icon_minitimeLun 20 Juin 2016 - 16:59

Crème brûlée à la vanille de la réunion Creme-brulee-vanille-reunion

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile


Ingrédients (4 personnes):

80 g de sucre en poudre4 jaunes d'oeufs50 cl de crème liquide entière1 cuillère à café de graines de vanille de la Réunionsucre cassonade en poudre

Préparation:

Faites chauffer, tout doucement la crème liquide et ajoutez les graines de vanille. Laissez infuser quelques minutes.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment. Ajoutez la crème liquide et mélangez au fouet.
Versez la crème dans des ramequins à crème brûlée et faites cuire à 130° pendant environ 1 heure. La crème doit être légèrement tremblotante.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur.
Au moment de savourer, saupoudrez légèrement les crèmes de sucre cassonade puis brûlez les rapidement à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
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