Cake frais aux pommes et au citron

Sujet: Cake frais aux pommes et au citron Lun 5 Oct 2015 - 21:48

Quelques mots du chef

Un peu de fraîcheur dans ce monde de brut, ça fait pas de mal... Ce cake aux pommes et au citron vous fera le plus grand bien, c'est certain.

Belle journée avec Marmiton !

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 pommes
- 1 citron non traité
- 3 oeufs
- 250 g de farine
- 180 g de beurre mou + 20 g pour le moule
- 120 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

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Préparation :

I- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés. Rincez le citron et râpez l'équivalent d'une cuillerée à soupe de zeste.
II- Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les oeufs un à un, puis la farine tamisée, la levure, le zeste et le sel.
III- Mélangez la pâte avec les dés de pommes et versez-la dans un moule à cake beurré. Glissez-le dans le four puis laissez cuire environ 45 min. Testez la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
IV- laissez tiédir le cake hors du four environ 15 min puis démoulez-le sur une grille. Servez à température ambiante.

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