Trifle à l’orange et miel épicé

Sujet: Trifle à l’orange et miel épicé Mer 16 Mar 2016 - 16:41

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de miel
- 2 gousses de cardamome
- 1/2 cuillères à café de cannelle
- 5 grains de poivre de sichuan
- 3 clous de girofle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Le jus de 2 oranges
- 4 cuillères à soupe de Maïzena
- 4 cuillères à soupe d'eau
- crème anglaise prête à l'emploi
- 4 oranges
- 4 shortsbreads suivant cette recette auxquels on ajoute 50 g de pistaches grossièrement broyées

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Préparation :

Moudre ou broyer les épices et les mélanger au miel.
Presser 2 oranges et verser le jus dans le miel.
Mettre le tout dans une casserole et amener à ébullition.
Diluer la Maïzena dans les 4 cuillers d'eau et verser la pâte obtenue dans le miel, fouetter vivement.
Eteindre dès la reprise de l’ébullition.
Si cette préparation fait des grumeaux (ce qui se produit à chaque fois chez moi), donner quelques tours de mixeur plongeur.
Laisser refroidir.
Peler les oranges à vif et les couper en tranches, puis chaque tranche en 4 morceaux.
Mélanger les oranges à la préparation au miel.
Réserver au frais.
Au moment de servir :
Dans des jolis verres, faire une couche d’oranges au miel.
Emietter par-dessus un shortbread.
Verser la crème anglaise sur environ 2 ou 3 cm de hauteur

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